亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
业务热线:0534-7321527
QQ:153484677
筋道耐煮饺子皮的做法:
中筋粉1000克 水400-450克 盐10-20克 五丰(亿发)生湿面制品稳定剂2-3克;
1.将所有干性原料混合均匀;
2.加入水,充分的和面揉面形成面团;
3.用保鲜膜将面团覆盖好松弛30分钟;
4.使用压面机压片并用模具成型,或手工揪成剂子擀制成面皮。
小贴士:放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不易粘皮。
五丰生物面条饺子改良剂馄饨皮的做法
五丰生物 生湿面稳定剂 馄饨皮的做法
食材
面粉:500克 盐:5克 清水: 220克 五丰生物 生湿面稳定剂:1.5克 红薯淀粉适量
方法/步骤
1.首先就是将面粉和五丰生物 生湿面稳定剂 混合均匀,然后加入里加盐,哪有卖生湿面稳定剂,放水和面,这样出来的皮才够韧。
2.做馄饨皮用的面团要和的硬一点,生湿面稳定剂厂家,尽量多揉,揉到盆光、面光、手光就可以了。然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟左右,邯郸生湿面稳定剂,期间再去揉几次。
3.面团醒置的过程我们来做粉包,用纱布一块,包入适量红薯淀粉后扎紧袋口,等下代替面粉使用。
4.面团醒置好了之后,两面都施一层淀粉。
5.然后用擀面杖慢慢擀开,生湿面稳定剂做饺子皮,边擀边卷边均匀施力往前推,擀的过程一定要勤施粉。面皮卷完一次就放开,换一个方向又重新卷,如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度。
6.面皮擀好之后全部摊开,然后用擀面杖比着划成四方块就好了。
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陈经理女士
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